鮎の塩焼きの結果 ~ Aitofdaijough

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姿焼き魚を串などに刺し、生きている姿と同じように焼く。尾頭付（おかしらつき）ともいい、神饌や祝い事の席などで用いられることが多い。塩焼き塩をした魚を直火で焼いた物。塩は味を付け